這是我家常做的椒鹽雞翼版本，最喜歡加上炸蒜和炸乾蔥，讓香氣更豐富。剛端上桌，已經忍不住想拿一隻。 雞翼外層香脆，自家椒鹽粉帶出鹹香與香料味，吃起來很滿足。喜歡在家做香口小菜，可以試試這個配搭。
椒鹽雞翼
Description
香脆雞翼配自家椒鹽粉、炸蒜和炸乾蔥，鹹香層次豐富，是我家常做的香口小菜。
材料（約2人份）
Instructions
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醃製雞翼
雞翼加入所有醃料拌勻，醃約 30 分鐘.
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切好配料
蒜頭、乾蔥、辣椒和蔥切好備用.
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炸蒜及乾蔥
蒜末和乾蔥沖洗後用廚房紙徹底吸乾，小火慢慢炸至金黃，盛起備用.
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雞翼裹粉
雞翼均勻裹上麵粉和粟粉混合粉，輕輕按壓讓粉黏在雞翼上，靜置一下讓粉更貼服.
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分兩次炸雞翼
油溫加熱後先炸第一遍至金黃色撈起，再回鍋炸第二次讓雞翼更加香脆.
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拌炒椒鹽配料
鍋中炒香辣椒，加入雞翼和椒鹽粉拌炒，再加入部分炸蒜和炸乾蔥拌勻.
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灑炸蒜及蔥花
上碟後最後再撒上剩下的炸蒜、炸乾蔥和蔥花即可.
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