我是 Natalie 👋🏻
我是 Petite Home Kitchen 背後的家常料理愛好者。我不是專業廚師，只是一個很喜歡研究食譜、在家煮飯，也享受把每一道料理慢慢調整得更好吃的人。
這裡分享的，都是我在家親自試做、調整過，也真正在餐桌上吃過的料理。
Petite Home Kitchen 是怎樣開始的？
一開始，我只是想減少外食，所以慢慢養成了每天在家煮飯的習慣。在減重期間，我開始更留意食材、調味和份量，也漸漸發現，健康料理不代表只能吃得清淡、單調或沒有滿足感。
兩年間，我減去了約 50 磅。但比起體重上的改變，我更開心的是，自己真正喜歡上了料理，也慢慢學會如何在健康、方便和好吃之間取得平衡。
後來，🐰 提議把平日煮飯的過程拍下來，於是便有了 Petite Home Kitchen。由最初單純記錄每天吃甚麼，慢慢變成分享食譜、料理心得，以及每一次試做後的小小改進。
這裡會分享甚麼？
在 Petite Home Kitchen，你會找到適合日常生活的家常食譜，包括中式家常菜、日韓及其他亞洲料理、減脂和低碳料理、西式主菜、甜品，以及適合招呼家人朋友的大菜。
有些食譜簡單快速，適合平日下班後準備；有些則需要提前醃製、慢慢燉煮，或花一點時間試做。不論是哪一種，我都希望把材料份量和步驟寫得清楚，讓第一次試做的人也不會覺得無從入手。
我的料理方式
我很喜歡參考不同版本的食譜，再根據自己實際試做的結果，慢慢調整味道、份量和做法。比起單純追求最快、最低卡或最簡單，我更在意一道菜是否真的好吃、是否容易在家重現，以及做完之後會不會讓人想再煮一次。
所以，這裡不會只有減脂餐。你會看到清爽健康的日常料理，也會看到叉燒、燒肉、牛排、甜品，以及適合週末慢慢準備的菜式。
我相信，真正可以長久維持的飲食方式，不是完全放棄自己喜歡的食物，而是學會在日常生活中找到適合自己的平衡。
對我來說，甚麼是家常料理？
家常料理不一定要非常傳統，也不一定要複雜或花很多時間。它可以是一碗簡單的拌飯、一鍋為家人準備的湯，也可以是週末花一個下午慢慢完成的大餐。
最重要的是，這道料理適合自己的生活，而且是自己願意再次為家人、朋友或喜歡的人準備的食物。
這也是 Petite Home Kitchen 一直想分享的料理方式：
在家煮飯，也可以簡單、好吃又有儀式感。
謝謝你來到這裡
很開心你來到 Petite Home Kitchen。希望這裡的食譜可以在你不知道今天煮甚麼時，帶來一點靈感，也希望能讓在家料理變得更輕鬆、更有成功感。
不用是專業廚師，也不需要擁有完美的廚房。由一道自己喜歡的料理開始，慢慢煮出屬於自己的日常就可以了。
Natalie
Petite Home Kitchen