這是我小時候常吃的一道菜，用的都是很家常的食材，卻有讓人掛念的味道。下班回家想煮得簡單一點，也很適合。 節瓜清甜，蝦米和瑤柱香氣濃，粉絲把整鍋鮮味都吸進去。熱騰騰煮一煲，簡單也能很滿足。
節瓜蝦米粉絲煲
Description
節瓜清甜多汁，粉絲吸滿蝦米和瑤柱鮮味，是簡單卻讓人想吃到見底的家常菜。
材料（約2 人份）
Instructions
-
浸泡乾貨及粉絲
蝦米、瑤柱和粉絲用清水浸泡至軟，瀝乾備用.
-
切節瓜
節瓜去皮後，斜切成約 0.5–1 cm 厚片，再疊起來切成條狀.
-
爆香蝦米瑤柱
鍋中加入少許油，爆香蒜末、蝦米和瑤柱.
-
炒節瓜
加入節瓜炒至開始變軟.
-
加入粉絲及雞湯
加入粉絲，倒入雞湯至剛好蓋過材料.
-
加蓋煮至吸汁
蓋上鍋蓋煮至粉絲吸收湯汁.
-
加鹽調味
最後加入少許鹽調味即可.
節瓜蝦米粉絲煲, 節瓜, 粉絲, 蒜頭, 食譜
