新年很想吃一份親手做的椰汁年糕。只用幾樣簡單材料，便能做出熟悉的椰香和片糖味。 年糕軟糯，放好後切片煎至表面微金黃，外層香口、裏面仍然柔軟。過年與家人一起吃，便多了一份自家製的心意。
傳統椰汁年糕
Description
椰香配片糖甜香，年糕軟糯，切片煎後更添香口口感。新年親手做一底，與家人分享最有心思。
材料（約1 底）
Instructions
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混合粉類及過篩
糯米粉、鷹粟粉與澄麵混合後過篩備用.
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煮片糖水
片糖加入清水煮至完全溶化.
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拌入溫糖水
趁糖水仍溫熱，分次加入粉類中，每次加入都先攪拌均勻再繼續.
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加入椰奶及油
加入椰奶與生油，攪拌至順滑細緻.
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過篩及入模
將粉漿再過篩一次，倒入已抹油的模具，表面放上紅棗裝飾.
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蒸熟年糕
水滾後中火蒸約 1 小時 15 分鐘.
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檢查糕身
筷子插入中心，沒有濕漿但仍帶一點黏性即可.
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放置及煎片
放置一晚後脫模切片，煎至表面微微金黃即可享用.
傳統椰汁年糕, 糯米粉, 鷹粟粉, 澄麵, 食譜
