家裏剩下雲吞皮，不想再包同一款雲吞，就拿來做了這個蔬菜蝦滑蒸餃。主材料只有幾樣，準備起來很直接。 蝦滑配紅蘿蔔和西蘭花，蒸好鮮甜爽彈，顏色也很繽紛。做成小小一隻，當小食或加在一餐裏都很合適。
蔬菜蝦滑蒸餃
Description
蝦滑爽彈，紅蘿蔔與西蘭花添清甜，用雲吞皮便能做出簡單的小蒸餃。
材料（約8 隻）
Instructions
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煮蔬菜
紅蘿蔔和西蘭花先放入滾水中煮約 2 分鐘，撈出瀝乾.
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攪碎蔬菜
放入攪拌機打碎.
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拌製蝦滑餡
將打碎的紅蘿蔔和西蘭花加入蝦滑中，再加入鹽、胡椒粉、雞粉和麻油拌勻.
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包蒸餃
取一張雲吞皮，將餡料放在中間，兩角沾少許水，對摺後再把兩端輕輕捏合，包成開口蒸餃.
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蒸熟餃子
水滾後放入蒸鍋，大火蒸約 5–7 分鐘即可.
蔬菜蝦滑蒸餃, 蝦滑, 紅蘿蔔, 西蘭花, 食譜
