試了這個無水雞湯後，很喜歡食材本身煮出來的甜味。只用雞和蔬果，整鍋味道已經很豐富。 旺菜、洋蔥和蘋果帶出清甜，雞肉則保留鮮香，湯汁滿是食材滋味。家裏有適合無水烹調的鍋具，可以跟着食譜試試這個一鍋版本。
無水雞湯
Description
不額外加水，雞與蔬果的鮮甜集中在同一鍋裏。雞肉嫩滑、湯汁清甜，是做法簡單的無水料理。
材料（約2–3 人份）
Instructions
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切好蔬果
蔬果洗淨切件.
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處理全雞
處理雞隻，取出內臟，切出雞頸和雞腳，雞腳剪去指甲，雞頸和雞腳可保留一起煮或按個人喜好去除.
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鋪好蔬菜及雞
鍋底先鋪旺菜、洋蔥和蘋果，這些都是容易出水的食材，然後放整隻雞在上面，再加入紅蘿蔔和粟米等自己喜歡的蔬菜，最後放蔥和薑.
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加蓋慢煮
蓋上鍋蓋，小火煮約 1–1.5 小時.
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加鹽調味
最後按口味加少許鹽調味即可.
無水雞湯, 全雞, 旺菜, 洋蔥, 食譜
