Include in Print View:

餃子千層麵

餃子千層麵

想吃餃子，又不想花時間逐隻包，可以試試這個餃子千層麵。把皮和餡料交替鋪好，就能做出另一種餃子吃法。 豬肉白菜餡配上餃子皮，蒸好後淋醬汁，味道熟悉，形式卻很有趣。很適合想簡化包餃子工夫的日子。

餃子千層麵
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Cooking Method:
Cuisine:
Courses:
Difficulty: Beginner
Servings: 2
Description

餃子皮與豬肉白菜餡層層交疊，不用逐隻包，也能吃到熟悉的餃子滋味，是省工夫的一餐。

材料（約2人份）
  • 300 g 免治豬肉 (半斤)
  • 8-12 片 餃子皮 / 雲吞皮 (約；視乎容器大小)
  • 100 g 紹菜 / 大白菜 (切碎)
  • 適量 蔥花
  • 3-4 瓣 蒜末
  • 2 湯匙 生抽 (調味)
  • 1 湯匙 麻油 (調味)
  • 1/2 茶匙 鹽 (調味)
  • 少許 胡椒粉 (調味)
  • 1 湯匙 生抽 (醬汁)
  • 1 湯匙 黑醋 (醬汁)
  • 適量 辣油 (醬汁)
Instructions
  1. 1
    調味肉餡

    免治豬肉加入蔥花、蒜末、生抽、麻油、鹽及胡椒粉拌勻.

  2. 2
    加入紹菜

    加入切碎的紹菜，拌勻後備用.

  3. 3
    逐層鋪皮及肉餡

    餃子皮輕輕沾水後，於耐熱容器中鋪上一層餃子皮，再鋪一層肉餡，重複至鋪滿.

  4. 4
    蒸熟千層麵

    水滾後大火蒸約 15 分鐘至熟透.

  5. 5
    淋醬及灑蔥花

    淋上生抽、黑醋及辣油，撒上蔥花即可享用.

Keywords: 餃子千層麵, 免治豬肉, 餃子皮 / 雲吞皮, 紹菜 / 大白菜, 食譜
Read it online: https://petitehomekitchen.com/recipe/%e9%a4%83%e5%ad%90%e5%8d%83%e5%b1%a4%e9%ba%b5/