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節瓜蝦米粉絲煲

節瓜蝦米粉絲煲
這是我小時候常吃的一道菜，用的都是很家常的食材，卻有讓人掛念的味道。下班回家想煮得簡單一點，也很適合。 節瓜清甜，蝦米和瑤柱香氣濃，粉絲把整鍋鮮味都吸進去。熱騰騰煮一煲，簡單也能很滿足。
Prep Time 40 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 55 mins
Cooking Method:
Cuisine:
Courses:
Difficulty: Beginner
Servings: 2
Description

節瓜清甜多汁，粉絲吸滿蝦米和瑤柱鮮味，是簡單卻讓人想吃到見底的家常菜。

材料（約2 人份）
  • 2 條 節瓜
  • 2 包 粉絲 (約 80 g)
  • 5 瓣 蒜頭 (切蒜末)
  • 2 湯匙 蝦米
  • 10 粒 瑤柱 (約)
  • 500 ml 雞湯 (約)
  • 適量 鹽
Instructions
  1. 1
    浸泡乾貨及粉絲

    蝦米、瑤柱和粉絲用清水浸泡至軟，瀝乾備用.

  2. 2
    切節瓜

    節瓜去皮後，斜切成約 0.5–1 cm 厚片，再疊起來切成條狀.

  3. 3
    爆香蝦米瑤柱

    鍋中加入少許油，爆香蒜末、蝦米和瑤柱.

  4. 4
    炒節瓜

    加入節瓜炒至開始變軟.

  5. 5
    加入粉絲及雞湯

    加入粉絲，倒入雞湯至剛好蓋過材料.

  6. 6
    加蓋煮至吸汁

    蓋上鍋蓋煮至粉絲吸收湯汁.

  7. 7
    加鹽調味

    最後加入少許鹽調味即可.

Keywords: 節瓜蝦米粉絲煲, 節瓜, 粉絲, 蒜頭, 食譜
Read it online: https://petitehomekitchen.com/recipe/%e7%af%80%e7%93%9c%e8%9d%a6%e7%b1%b3%e7%b2%89%e7%b5%b2%e7%85%b2/